Domenica 21 Dicembre 2014 - Anno XII
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Vino e gusto in Emilia Romagna
Al via la fiera-evento Enologica 2007 a Faenza, nel ravennate. Cantine, produttori e artigiani presentano i sapori tipici regionali e invitano ad assaggiarli. In calendario anche conferenze e proiezioni di film
di Soledad Viajera

Ancora pochi giorni prima di Enologica, la presentazione di vini e prodotti tipici locali annunciata a Faenza dal 16 al 19 novembre prossimi. Mostre, degustazioni e incontri si tengono al centro fieristico provinciale della cittadina nei tre giorni del fine settimana, dal tardo pomeriggio di venerd fino alla serata di domenica. Ledizione di questanno ha esteso gli spazi dedicati agli eventi per presentarsi non solo come appuntamento fieristico ma con un programma di incontri al pubblico.
A promuovere lenogastronomia dellEmilia Romagna partecipano 60 cantine, circa 80 piccoli artigiani del ravennate e della regione. Vino, quindi, ma anche tartufi, funghi, miele e marmellate, salumi, olii. Non mancano la piadina, le tagliatelle, i cappelletti; ancora, i formaggi della comunit di San Patrignano, il culatello dellAntica Ardenga, il prosciutto di Mora Romagnola. Enologica presenta anche oggetti di artigianato tra i quali ceramica e tele stampate e ha in calendario laboratori e degustazioni: tra gli altri, vi saranno lezioni e proposte di abbinamento tra vini, salumi e formaggi. Il visitatore alla ricerca di nuove combinazioni potr assaggiare mortadella e coppa di testa insieme allo champagne o il parmigiano reggiano con il passito; oppure, i piatti della tradizione dei pescatori con il vino sangiovese, le ostriche francesi con gli spumanti dei colli piacentini.

Formaggi di Faenza
Chi preferisce invece assistere a forum e conferenze pu cominciare da venerd 16, con la presentazione del progetto di zonazione viticola delle terre alte di Brisighella; sabato si tratter invece di Romagna, pernsieri per il futuro e domenica saranno presenti allincontro tipicit, pratica e teoria, Massimo Montanari, storico dellalimentazione, Guido Tampieri, sottosegretario alle Politiche Agricole e forestali, Graziano Pozzetto, giornalista, scrittore, gastronomo e ricercatore, Denis Pantini, coordinatore dellarea agricoltura di Nomisma Bologna.
Enologica 2007 vedr anche la serie Cinema divino, proiezione di film a tema enogastronomico e calici di vino in abbinamento, con filmati di Jonathan Nossiter e a cura dellUniversit di Scienze Gastronomiche di Slow Food. La manifestazione, che curata da Giorgio Melandri, esperto di enogastronomia, scrittore e giornalista, si concluder domenica 19 novembre alle 22.

Per informazioni: Faeza Fiere srl, tel. 0546 621111
www.enologica.org

(C) RIPRODUZIONE RISERVATA
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